夏野菜も一生懸命水を掛けたかいがあり、それに雨も降りどんどん成長して、
収穫も大変です。友達にも食べていただいています。でも私も保存の出来る料理をと
思い、キュウリをたくさん使う、きゅうちゃん漬けを昨日一日かかって作りました。
美味しく出来たので小分けして、冷凍しました。
今日は朝から昼までかかって、梅の本漬けをしました。
午前７時より赤紫蘇を畑にとりに行き、赤紫蘇をよく洗って塩でもみ、あくを取り
梅の下漬けしたところへ、入れて出来上がりです。土用干しまで静かに待ちます。
土用になったら晴天の続きそうな日を選び、梅を３－４日天日に当てて干します。
これが土用干しです。
